全国闻名的牛筋面到底有多好吃？
来源：未知点击： 发布时间：2020-08-11 17:56
牛筋面到底有多好吃？牛筋面目前是全国各地都十分的受欢迎，尤其到了夏天，来一碗牛筋面，配上辣椒油，说什么都不换！
牛筋面按形状分为宽条、圆条。按吃法分为干拌、凉调、炒制、油炸。
干拌时添加熟油、盐、味精、油泼辣子、熟芝麻、花椒面、少许温开水，用长条筷子用力搅拌，直至牛筋面条划散调料入味即成。
凉调时先要用水将牛筋面化开使其稍稍变软，加入黄瓜丝、碎花生、小块面筋、味极鲜将于、盐、醋、芝麻酱、酸水以及我们的秘制调料，搅拌均匀即可食用。
炒牛筋面时备料大致同凉调用料，依个人口味增减调配料，只是需净锅烧油，待油温六成左右，放入配料、调料、牛筋面，加热成熟翻裹均匀即可出锅盛盘。
油炸时净锅热油，放入切好的长短划一的牛筋面炸制，待稍变酥脆即捞出沥油，放入少许油泼干辣面、盐、味精，搅拌均匀即可装袋食用。
牛筋面男女老少皆宜，一日三餐均可食之。尤以青年男女食客居多，因其口味偏重，喜欢麻辣鲜香。牛筋面其实在绝大多数城市都等同于凉皮但又与凉皮不同，牛筋面属于膨化面条，对比凉皮会更加的容易入味，面条上的孔可以留存住更多的汤汁，我们咀嚼的每一口都可以感受到汁水从我们的口中爆裂开来。那种幸福感，满足感是无与伦比的。
所以炎炎夏日，你确定不想来一碗尝尝？
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