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牛筋面和凉皮的区别

来源:未知点击: 发布时间:2021-04-02 17:10
  薄面皮为庆杰面食加工厂独家制作而成,与凉皮一样,口感略胜于凉皮,口感Q弹,凉拌口感最佳,对比凉皮保质期非常持久,也更加的筋道,方便快捷。深受凉皮从业者喜爱。关于牛筋面和凉皮的区别,小编在这里给大家介绍一下。
牛筋面和凉皮
  关于牛筋面和凉皮的区别
 
  1、原材料
 
  皆为面粉
 
  2、加工方法
 
  牛筋面为机器高温压制
 
  凉皮为机器蒸
 
  3、口感
 
  都很筋道,但是牛筋面为膨化食品,因此表面较为粗糙,但是吸汁;凉皮则表面光滑
 
  4、保质期
 
  半成品牛筋面只要保证不风干,可以长期冷冻冷藏储存。
 
  成品凉皮及牛筋面最好当天处理掉

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