牛筋面和凉皮的区别
来源：未知点击： 发布时间：2021-04-02 17:10
薄面皮为庆杰面食加工厂独家制作而成,与凉皮一样,口感略胜于凉皮,口感Q弹,凉拌口感最佳,对比凉皮保质期非常持久,也更加的筋道,方便快捷。深受凉皮从业者喜爱。关于牛筋面和凉皮的区别，小编在这里给大家介绍一下。
1、原材料
皆为面粉
2、加工方法
牛筋面为机器高温压制
凉皮为机器蒸
3、口感
都很筋道，但是牛筋面为膨化食品，因此表面较为粗糙，但是吸汁；凉皮则表面光滑
4、保质期
半成品牛筋面只要保证不风干，可以长期冷冻冷藏储存。
成品凉皮及牛筋面最好当天处理掉
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